OSCA 322431 Pastrycook
Thợ làm bánh, gọi là Pastrycook thường là người chuẩn bị và nướng bánh bao, bánh ngọt, bánh nướng và món tráng miệng trong bếp.
Nhiệm vụ chính
Công việc của một Thợ bánh ngọt (Pastrycook) là:
- Cân và đong nguyên liệu theo công thức
- Làm, trộn, nhào, tạo hình và tạo khuôn bột cho nhiều loại bánh ngọt và món tráng miệng
- Chuẩn bị nhân bánh ngọt
- Nướng bánh bao, bánh ngọt, bánh nướng xốp và món tráng miệng, theo dõi nhiệt độ lò nướng và hình thức sản phẩm
- Trang trí và hoàn thiện bánh ngọt, bánh nướng xốp và món tráng miệng bằng kem phủ, nước sốt hoặc các loại phủ khác
- Đặt hàng và duy trì hàng tồn kho vật tư và nguyên liệu làm bánh ngọt
- Duy trì vệ sinh thiết bị và hoạt động của bếp để đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn lao động
- Phối hợp với các nhân viên bếp khác để điều phối sản xuất bánh ngọt
- Có thể đóng gói bánh ngọt thành phẩm để bán
OSCA Skill Level 3
OSCA Skill Level: Kỹ Năng Cấp Độ 3 là yêu cầu bạn phải có ít nhất một trong các bằng cấp sau trong lĩnh vực có liên quan. Bằng cấp của bạn phải tương thích với Khung trình độ Úc, Australian Qualifications Framework (AQF).
- AQF Certificate III bao gồm ít nhất hai năm đào tạo tại nơi làm việc, hoặc
- AQF Certificate IV, hoặc
- ít nhất ba năm kinh nghiệm làm việc