OSCA 322131 Baker
Thợ làm bánh, gọi là Baker thường làm các công việc chuẩn bị và làm bánh mì ổ, bánh cuộn, bánh quy và các loại bánh nướng khác.
Lưu ý: Ngành Đầu bếp mã ngành OSCA: 321131 Chef không thuộc nhóm đơn vị này.
Nhiệm vụ chính
Nhiệm vụ của một Thợ bánh (Baker) là:
- Cân và đong nguyên liệu theo công thức
- Trộn nguyên liệu để tạo thành bột hoặc hỗn hợp nhão bằng máy trộn điện hoặc bằng tay
- Vận hành máy cán, nhào, tạo hình và tạo khuôn bột, cắt bánh mì và cắt bánh quy
- Phối hợp tạo hình, nạp, nướng, dỡ, tách khuôn và làm nguội các mẻ bánh mì, bánh cuộn và các sản phẩm khác
- Trang trí và trang trí các loại bánh nướng theo yêu cầu
- Đặt hàng và duy trì hàng tồn kho vật tư và nguyên liệu làm bánh
- Duy trì vệ sinh thiết bị và hoạt động của tiệm bánh trước khi sản xuất để đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn lao động
- Có thể nhận đơn đặt hàng từ khách hàng và xử lý thanh toán
OSCA Skill Level 3
OSCA Skill Level: Kỹ Năng Cấp Độ 3 là yêu cầu bạn phải có ít nhất một trong các bằng cấp sau trong lĩnh vực có liên quan. Bằng cấp của bạn phải tương thích với Khung trình độ Úc, Australian Qualifications Framework (AQF).
- AQF Certificate III bao gồm ít nhất hai năm đào tạo tại nơi làm việc, hoặc
- AQF Certificate IV, hoặc
- ít nhất ba năm kinh nghiệm làm việc